科技强“油”助推油茶加工业发展

科技强油助推油茶加工业发展油茶是一种长效的经济树种，一次种植、长年受益，盛产期可达80年以上，是名副其实的摇钱树。据了解，湖南衡阳市大力发展油茶精深加工，通过科技强油，提升产业含金量。油茶加工技术、工艺的快速发展不仅推动了产业的发展，还能引导农民发展油茶生产，带动增收致富。衡阳：科技强油助推油茶加工业发展据了解，湖南衡阳具有2000多年的油茶种植史，其油茶占全省接近20%，素来就有湘南油海和全国油茶之乡的美誉。近年来，该市油茶产业全面快速发展，并且实施科技强油战略，不断提升油茶产业的核心竞争力，在科技支撑、产品创新、产业扶贫等方面都开创了衡阳经验。笔者获悉，该地正积极推广油茶标准化栽培，引进滴灌设备和技术，研制烘干、剥壳等相关机具，进一步提高各环节科技含量。同时，还将持续走生态优先绿色发展道路，让油茶产业成为建设农业强市、加快乡村振兴和持续改善民生的有力抓手。目前，随着油茶加工技术、工艺的快速发展，油茶深加工产品日趋丰富，如茶油、茶粕、精油、天然茶皂素等。当然，油茶产业的精深和全链式发展离不开科技的支撑。我们知道，油茶生产加工一般包括剥壳、清洗、烘干、冷榨、油渣分离、过滤等多道工序。以前，油茶籽的剥壳、清洗、烘干环节大多以手工操作，自然晾晒为主，需要大量的劳动力，并且受到天气影响较大。在劳动力缺乏，成本不断提高的情况之下，单纯依靠手工操作难以满足市场需求。据相关人员介绍，绿野轩公司同国内多家知名科研机构共同对油茶加工机械设备进行研发，建成油茶鲜果成套剥壳设备，可日处理200吨。同时，使用空气能低温烘干油茶籽设备，以及油茶籽中、低温保鲜库，彻底结束人类两千余年来油茶靠天晒、靠手工剥壳的历史。笔者了解到，之前，油茶籽进行榨油多是热榨提炼茶油，但是这种方法是经过高温加工，会严重破坏山茶油的营养成分。之后冷榨工艺的出现，彻底提升了传统茶油的外观和内在品质，充分地保留了产品的营养成分。另外，2017年油料功能脂质高效制备关键技术与产品创新课题取得成果。并且在此成果基础上创新升级，从冷榨冷提突破至鲜果鲜榨，湖南大三湘油茶公司开创了国内茶油鲜果鲜榨工艺生产线，开启鲜榨茶油时代。除此之外，江西某公司潜心研发25年的水媒法提取油茶籽油专利技术，建成了世界上先进的日处理油茶籽20吨，日产高档油茶籽油超过5吨水媒法生产油茶籽油的产业化生产线，并且省去了高温精炼，得到的油茶籽油品质优于行业压榨油茶籽油标准。由此可见，地方依托资源大力发展油茶加工业，从最初的种植到深加工，油茶附加值大提升。笔者相信，随着油茶加工技术、工艺的不断创新突破，将为油茶深加工业的发展提供源源不断地动力支持，从而带动当地农民走上致富路。

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