泡白菜川味川味开水煮白菜蓝花楹属

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泡白菜川味相关拓展

川味腌白菜

白菜是人们冬天餐桌上的主要菜品，它的食用方法有很多，把它腌制成咸菜食用就是一种不错的选择。下面学习啦小编给大家分享了腌白菜的做法，快来试试吧。掰成一片一片的，这样容易入味。在每一层叶片间撒盐。捞出再次用清水洗一下。蒜、苹果剁成小丁。切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里。放入辣椒面，花椒面。再放入适量盐与味精，加入适量的纯静水。

取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱。整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了。这种辣白菜我加了一些花椒面在里面，另外做的辣白菜酱也比较清爽，吃起来即有辣白菜的那种辣酱风味，又带有川味中淡淡的花椒麻香，再有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。

川味开水煮白菜

水煮白菜是一道川味汤菜，有点水煮肉片，水煮鱼的感觉，昨天晚上是我第三次做这个菜了，觉得味道还不错，特将制作过程记录如下，和大家分享。备料1）白菜：若干，一般而言，最好是菜叶多点，其实自己吃，菜帮子也不错。量多一点好，味道能足一些。稍微薄一些，小一些，块状，容易熟。豆瓣酱：一到两勺即可。如果没有的话，多加点鸡精或味精也可以（俺就是这样干的）。

其他辅料：按优先级：猪油，香油，姜，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒等，如果凑不齐，也没有关系。做菜0）酱油，淀粉，肉片，鸡蛋，料酒等混合拌匀，备用。猪油入锅，干辣椒，花椒放入，变黑了之后，取出，碾碎，备用。豆瓣酱、姜入锅，到炒出香味时，加入汤（或者水和鸡精、味精等）。

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