辣白菜煮萝卜辣白菜煮萝卜的做法豨莶属

本文主要讲解了【辣白菜煮萝卜】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、东北大白菜、尖辣椒。咸盐、苹果梨、白糖等。大白菜洗净凉干，时间大约在一两天左右。将尖辣椒洗净切碎，苹果梨切丁，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均，放置两个小时后，用手灌入整棵白菜叶子之间。把处理好的大白菜摆放到缸里，封好，置于干燥阴凉卫生的地方。温度保持在零上1度至10度之间发酵，时间应该在一个月左右，或更长。

2、大白菜要用东北秋天的散棵半大的白菜，最好是那种没有完全长大的趴拉棵子白菜，南方包心状大白菜绝对不行。白菜不可切开，更不可切块，只能在吃的时候捞出切半或切碎。辣椒要用半红半绿的尖椒，不可全红也不可全绿，它直接涉及到作出后的辣白菜的色调、口感和味道。苹果梨是延边地区特有的苹果与梨杂交的水果，具有苹果与梨的共同优点，好吃异常。

辣白菜煮萝卜相关拓展

辣白菜煮萝卜的做法

好像美国也有叫苹果梨的水果，但不行。苹果梨的放入绝对不是可有可无的，它关系到辣白菜腌制的酸度和那种无法言表的地道酸味。做辣白菜最最关键的在于发酵，没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣白菜。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。在腌制辣白菜的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制，这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃，味道特别，延边朝族女人亲切地叫这种腌制好了的小白萝卜为'小伙子'，名副其实啊：）。

剥去外层老叶，里外撒盐，淹半天即可。清水漂洗去盐味，挤干水分。蒜，剁成末儿，苹果和梨也是剁末儿，不过用不了1整只哦，。辣椒面，盐，味精,加入适量冷开水，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。

辣白菜煮萝卜好吃吗

好像美国也有叫苹果梨的水果，但不行。苹果梨的放入绝对不是可有可无的，它关系到辣白菜腌制的酸度和那种无法言表的地道酸味。做辣白菜最最关键的在于发酵，没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣白菜。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。在腌制辣白菜的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制，这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃，味道特别，延边朝族女人亲切地叫这种腌制好了的小白萝卜为'小伙子'，名副其实啊：）。

剥去外层老叶，里外撒盐，淹半天即可。清水漂洗去盐味，挤干水分。蒜，剁成末儿，苹果和梨也是剁末儿，不过用不了1整只哦，。辣椒面，盐，味精,加入适量冷开水，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。

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